食品掺假检测与分析

可靠的食品掺假检测技术有助于在将食品摆上货架并提供给消费者之前,检测掺假和受污染的食品,而质谱仪可以助力此类分析。

食品掺假可以分为因疏忽导致的偶然掺假,或蓄意通过成分混合、替换甚至去除来降低食品质量的故意掺假。从含有三聚氰胺的婴儿奶粉 到将马肉当成牛肉销售,食品掺假行为十分常见,然而,在生产、消费与监督管理以遏制和严惩食品造假者之间仍然存在脱节。那么,我们如何确定自己吃的东西是真材实料呢?

液质联用 (LC-MS/MS):一种快速且灵敏的方法
随着需要分析的食品数量快速增加并且必须实现快速周转,为了最大限度地降低对制造商的成本影响,常规食品检测实验室需要提高分析的通量。

SCIEX LC-MS/MS 解决方案可以帮助您的实验室:

  • 缩短样品制备和运行时间
  • 在不影响数据质量的情况下于每次分析中筛查更多污染物,从而实现更高通量
  • 获得在极具挑战性基质中检测低浓度分析物的定量和定性灵敏度
  • 采用多反应监测 (MRM) 定量,同时获得快速全扫描的数据

快速鉴定和准确定量您的食品样品

X500R QTOF 系统

使用方便的精确质量质谱仪系统更快地分析数据;利用 SWATH® 采集的强大功能。

SCIEX OS

多合一软件为您实现数据采集、处理、分析数据,甚至生成报告。

QTRAP® 系统

结合三重四极杆的 MRMHR 灵敏度,让您获得更好的鉴定、表征和定量效果。

 

学习中心  
利用SCIEX QTRAP® 4500系统建立假羊肉的检测方法 下载
X500R系统在植物食用油中的真伪鉴别和产地溯源分析 下载