食品组学：一个食物和营养物质分析的综合方法

食品组学使用先进的组学技术连接食物和营养科学之间的点。简单来说，食品组学同时检测大量组分分子（蛋白、代谢物、脂类等）的定量数据，去研究食物混合物的组分以及这些组分如何影响人类健康。这个广阔的视野要求关注大范围分析物的大范围方法。

实施复杂的蛋白组学、脂质组学或代谢组学研究是高技术数据分析和解读专家的一个要求。在采用一个组学方法时，食品组学研究人员使用组学数据去研究营养学领域，涵盖食品化学、食品技术，甚至临床科学。所有这些领域目的时探索食品和营养对于人类身体以及涉及消化食物、吸收维生素、食物不耐受和营养疾病的生物系统的影响。

在SCIEX，我们以自己为傲，我们致力于开发易于使用高通量筛选检测技术；我们的团队也致力于食品和组学的创新工作流程。这个结合使组学数据可以应用于工业级别学术环境研究，从而驱动食品研究和对检测时间要求严格的工业级食品检测方法的发展。