食品安全质量保证和质量控制

为保障消费者食用的产品绝对安全,食品安全分析至关重要。对食品供应商而言,食品安全质量保证是头等大事。产品召回风险或警告可能会给业务、品牌甚至企业本身带来严重的不利影响。为确保监管和工艺合规,在供应任何食品或饮料产品之前,需进行全面筛查和检测。

保护消费者免受过敏原和交叉污染的危害
如果某个产品标记为不含特定成分(如麸质或坚果),则应全面彻底地分析成品,以确保产品中不存在可能对消费者造成不利影响的痕量过敏原。

产品可能会接触外部表面或材料(如产品包装),而塑料包装中的化学品可能转移到食品上。质谱法工作流程能够检测上述痕量级化学品残留,以便在食品和饮料的加工过程中采取必要措施。

质量保证和质控测试法规遵从性
为向消费者供应安全的食品和饮料产品,必须严格执行质量保证和质量控制流程。农产品必须符合且遵守所在国家的监管指导方针和限制,例如美国设有美国食品药品监督管理局 (FDA)、欧洲设有食品安全局 (EFSA)、中国设有食品药品监督管理总局 (CFDA)。各监管机构均严格执行食品所允许残留的污染物水平要求,并对其施行零容忍政策。

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过敏原检测

改善特异性以更准确地鉴定过敏原,单次分析可以检测出不同类型基质中的 12 种主要过敏原

食品接触材料

使用迁移测试对食品和饮料样品中含量较低的不需要的化学成分进行检测和定量

食品成分分析

筛查并分析食品,了解其中的天然成分和衍生成分